心血管疾病患者

每100g蟹肉中的胆固醇含量一般为235mg，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，而高血脂患者每天胆固醇的摄入量应不超过200mg。若患有冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症等心血管疾病的老人则更要注意，食用含胆固醇过高的食物，会导致胆固醇增高，加重心血管病的发展。这类老年人应该管住自己的嘴，控制蟹肉和蟹黄的摄入量，尽量少吃或不吃。

痛风患者

对于痛风患者来说，饮食上有很多禁忌，因为有些食物会让痛风症状加重，其中包括大闸蟹。老年人每天摄入蛋白质量为每千克1克。蟹肉含有大量的优质蛋白质，对于痛风患者而言，大量摄入蛋白质后，会导致体内嘌呤含量增高，痛风患者就是嘌呤代谢的问题，因此急性痛风发作的老年人是绝对不能贪嘴的，而慢性痛风患者则应该少吃或不吃大闸蟹。

胆囊炎、胆结石患者

大闸蟹中的蛋白质、胆固醇、脂肪含量都很丰富，但是对患者慢性胆囊炎、胆结石的病人而言，反而加重了胆囊负担，这类患者不容易排除胆汁，食用蟹肉、特别是蟹黄后，容易导致慢性疾病的急性发作。